Descriptif

Vous le découvrez peut-être mais Dom Pérignon, l'inventeur du Champagne est né à Sainte-Ménehould en 1639. Moine bénédictin à Moiremont (un petit village argonnais), il vécut à Hautvillers (près d'Epernay) dans le vignoble qui le rendra célèbre.
Aujourd'hui, certains chercheurs attribue la fabrication du champagne au vin lui-même : grâce à l'apparition de bouteille qui remplaça le tonneau, le vin se fermenta plus tranquillement.
Toutefois, sans nul doute que Dom Pérignon produisait les meilleurs vins de champagne et que son nom restera associé au breuvage royal.

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